अचार की शेल्फ लाइफ लंबी होती है और वे महीनों तक खराब नहीं होते,क्यों?

• A
  नमक की उच्च सांद्रता एक हाइपरटोनिक वातावरण बनाती है,जिससे सूक्ष्मजीवों की कोशिकाएं सिकुड़ जाती हैं।
• B
  तेल एक अवरोध के रूप में कार्य करता है,जो हवा और नमी को प्रवेश करने से रोकता है।
• C
  नमक और तेल दोनों खाद्य परिरक्षकों (preservatives) के रूप में कार्य करते हैं जो सूक्ष्मजीवों की वृद्धि को रोकते हैं।
• D
  उपरोक्त सभी।