$Starch$ નો ઉપયોગ કોના અંશો શોધવા માટે સૂચક તરીકે થઈ શકે છે?

નીચેની હકીકતો ધ્યાનમાં લેતા:
$I$. સુક્રોઝ એ ગ્લુકોઝના $C_1$ અને ફ્રુક્ટોઝના $C_2$ વચ્ચે ગ્લાયકોસિડિક બંધ બનાવે છે,જ્યારે
$II$. લેક્ટોઝ એ ગેલેક્ટોઝના $C_1$ અને ગ્લુકોઝના $C_4$ વચ્ચે ગ્લાયકોસિડિક બંધ બનાવે છે.
સાચું વિધાન પસંદ કરો.

Glucose $\xrightarrow{Br_2 - H_2O}$ નીપજ; નીપજ શું છે?

નીચેના અણુઓ ધ્યાનમાં લો:
ગ્લુકોઝ $(K)$,મેનોઝ $(L)$,ગેલેક્ટોઝ $(M)$,$\alpha-\text{ગ્લુકોઝ}$ $(N)$,$\beta-\text{ગ્લુકોઝ}$ $(O)$
એપિમર અને એનોમરનો સાચો સેટ અનુક્રમે કયો છે?
એપિમર - એનોમર

$C-1$ થી $C-6$ સુધી ક્રમાંકિત ગ્લુકોઝના કયા કાર્બન પરમાણુનું ક્રિયાશીલ સમૂહ $Br_2$ પાણી સાથે ગરમ કરવાથી $-COOH$ સમૂહમાં રૂપાંતરિત થાય છે?

ગ્લુકોઝમાં પાંચ $-OH$ સમૂહોની હાજરીની પુષ્ટિ કરતો પ્રક્રિયક ઓળખો.