દૂધને દહીંમાં રૂપાંતરિત કરવા માટે તાજા દૂધમાં | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(C) દહીં બનાવવાની પ્રક્રિયામાં,તાજા દૂધમાં 'સ્ટાર્ટર' અથવા 'ઇનોક્યુલમ' તરીકે થોડી માત્રામાં દહીં ઉમેરવામાં આવે છે.આ સ્ટાર્ટરમાં લાખો લેક્ટિક એસિડ બેક્

Vedclass · Accepted Answer

લાખો $LAB$.

Vedclass · Answer

(C) દહીં બનાવવાની પ્રક્રિયામાં,તાજા દૂધમાં 'સ્ટાર્ટર' અથવા 'ઇનોક્યુલમ' તરીકે થોડી માત્રામાં દહીં ઉમેરવામાં આવે છે.આ સ્ટાર્ટરમાં લાખો લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા $(LAB)$ હોય છે.આ બેક્ટેરિયા દૂધમાં વૃદ્ધિ પામે છે અને તેને દહીંમાં ફેરવે છે.આ પ્રક્રિયા દરમિયાન,$LAB$ વિટામિન $B_{12}$ નું પ્રમાણ વધારીને દૂધની પોષક ગુણવત્તામાં પણ સુધારો કરે છે.

Similar Questions

દૂધનું દહીંમાં રૂપાંતર કરવા માટે નીચેનામાંથી કોણ જવાબદાર છે?

અથાણું બનાવવા માટે વપરાતી આથવણની પ્રક્રિયા દરમિયાન કયો ઍસિડ ઉત્પન્ન થાય છે?

ચીઝ અને દહીં એ કઈ પ્રક્રિયાની નીપજો છે?

બ્રેડ બનાવવા માટે કઈ યીસ્ટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે?

ચીઝ બનાવતી વખતે સોડિયમ ક્લોરાઇડ $(NaCl)$ ઉમેરવામાં આવે છે કારણ કે તે:

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module