દૂધનું દહીંમાં રૂપાંતર કરવા માટે નીચેનામાંથી | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(D) દૂધનું દહીંમાં રૂપાંતર મુખ્યત્વે લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા $(LAB)$ દ્વારા કરવામાં આવે છે, જેમ કે લેક્ટોબેસિલસ પ્રજાતિઓ। આ બેક્ટેરિયા દૂધમાં વૃદ્ધિ પ

Vedclass · Accepted Answer

આપેલ પૈકી એકપણ નહીં

Vedclass · Answer

(D) દૂધનું દહીંમાં રૂપાંતર મુખ્યત્વે લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા $(LAB)$ દ્વારા કરવામાં આવે છે, જેમ કે લેક્ટોબેસિલસ પ્રજાતિઓ। આ બેક્ટેરિયા દૂધમાં વૃદ્ધિ પામે છે અને એસિડ ઉત્પન્ન કરે છે જે દૂધના પ્રોટીન $(	ext{કેસીન})$ ને જમાવે છે અને તેનું આંશિક પાચન કરે છે। આપેલા વિકલ્પોમાંથી કોઈ પણ ($	ext{એસેટોબેક્ટર એસિટી}$, $	ext{બેસીલસ મેગાથેરીયમ}$, $	ext{ઝેન્થોનોનાસ સાઈટ્રી}$) આ પ્રક્રિયા માટે જવાબદાર નથી। $	ext{એસેટોબેક્ટર એસિટી}$ નો ઉપયોગ એસિટિક એસિડના ઉત્પાદન માટે થાય છે, $	ext{બેસીલસ મેગાથેરીયમ}$ એ જમીનમાં જોવા મળતા બેક્ટેરિયા છે, અને $	ext{ઝેન્થોનોનાસ સાઈટ્રી}$ સાઇટ્રસ કેન્કર રોગ ફેલાવે છે। તેથી, સાચો જવાબ $D$ છે।

દૂધનું દહીંમાં રૂપાંતર કરવા માટે નીચેનામાંથી કોણ જવાબદાર છે?

Similar Questions

ચીઝનું વર્ગીકરણ સામાન્ય રીતે શેના આધારે કરવામાં આવે છે?

સ્વિસ ચીઝમાં મોટા છિદ્રો કોના દ્વારા બનાવવામાં આવે છે?

$A: $ બ્રેડ બનાવવા માટે $LBA$ વપરાય છે.
$R: $ દહીં બનાવવા માટે $Lactobacillus$ વપરાય છે.

રોકફોર્ટ ચીઝને કોના દ્વારા પકવવામાં આવે છે?

પાશ્ચ્યુરાઇઝેશન (Pasteurization) એ નીચેનામાંથી કોની જાળવણી માટેની પ્રક્રિયા છે?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module