शहद में कौन सी शर्करा उपस्थित होती है?

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Question

(C) शहद मधुमक्खियों द्वारा फूलों के रस (नेक्टर) से बनाया गया एक प्राकृतिक पदार्थ है। फूलों के रस में मुख्य रूप से सुक्रोज होता है,जिसे मधुमक्खी की लार

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फ्रुक्टोज

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(C) शहद मधुमक्खियों द्वारा फूलों के रस (नेक्टर) से बनाया गया एक प्राकृतिक पदार्थ है। फूलों के रस में मुख्य रूप से सुक्रोज होता है,जिसे मधुमक्खी की लार में मौजूद एंजाइमों द्वारा सरल शर्करा में तोड़ दिया जाता है,जिसमें मुख्य रूप से ग्लूकोज और फ्रुक्टोज होते हैं। शहद में फ्रुक्टोज सबसे प्रचुर मात्रा में पाई जाने वाली शर्करा है,जो इसे सुक्रोज की तुलना में अधिक मीठा बनाती है।

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