માઈક્રો અને મેક્રો જૈવ-અણુઓ (biomolecules) એટલે શું? ઉદાહરણો સાથે સમજાવો.

$\rightarrow$ એસિડ-દ્રાવ્ય પૂલમાં જોવા મળતા તમામ સંયોજનોનું આણ્વીય દળ $18$ થી $800$ ડાલ્ટન (Da) ની વચ્ચે હોય છે. તેમને માઈક્રો-અણુઓ અથવા ઓછા આણ્વીય દળ ધરાવતા જૈવ-અણુઓ કહેવામાં આવે છે.
$\rightarrow$ એસિડ-અદ્રાવ્ય અંશમાં ચાર પ્રકારના કાર્બનિક સંયોજનો હોય છે: પ્રોટીન, ન્યુક્લિક એસિડ, પોલીસેકેરાઈડ્સ અને લિપિડ્સ। લિપિડ્સ સિવાય, આ સંયોજનોનું આણ્વીય દળ $10,000$ ડાલ્ટન કે તેથી વધુ હોય છે. તેમને જૈવ-મેક્રોઅણુઓ (biomacromolecules) કહેવામાં આવે છે.
$\rightarrow$ જૈવ-અણુઓનું વર્ગીકરણ તેમના આણ્વીય દળના આધારે કરવામાં આવે છે: $(i)$ માઈક્રો-અણુઓ (આણ્વીય દળ $ < 1000$ ડાલ્ટન) અને $(ii)$ જૈવ-મેક્રોઅણુઓ (આણ્વીય દળ $ > 1000$ ડાલ્ટન).
$\rightarrow$ અદ્રાવ્ય અંશમાં રહેલા અણુઓ, લિપિડ્સ સિવાય, પોલિમરીક પદાર્થો છે.
$\rightarrow$ લિપિડ્સ ઓછા આણ્વીય દળ ધરાવતા સંયોજનો છે, પરંતુ તેઓ એસિડ-અદ્રાવ્ય અંશમાં જોવા મળે છે કારણ કે પેશીઓને દળતી વખતે તેઓ વેસિકલ્સ (પુટિકાઓ) બનાવે છે, જે પાણીમાં અદ્રાવ્ય હોય છે.
$\rightarrow$ કોષોનું સરેરાશ બંધારણ:

ઘટક	કુલ કોષીય દળના %
પાણી	$70-90$
પ્રોટીન	$10-15$
કાર્બોદિતો	$3$
લિપિડ્સ	$2$
ન્યુક્લિક એસિડ	$5-7$
આયનો	$1$