નીચેનામાંથી શું તેલ અથવા ચરબીમાં મુક્ત -OH સમ | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(C) $A)$. આયોડિન મૂલ્ય ચરબી અથવા તેલની અસંતૃપ્તતાની માત્રા સૂચવે છે.$B)$. એસિડ મૂલ્ય એ રેન્સિડિટી (ખોરાપણું) નું સાપેક્ષ માપ છે કારણ કે ટ્રાયગ્લિસરાઈડ

Vedclass · Accepted Answer

એસીટાઈલ મૂલ્ય

Vedclass · Answer

(C) $A)$. આયોડિન મૂલ્ય ચરબી અથવા તેલની અસંતૃપ્તતાની માત્રા સૂચવે છે.$B)$. એસિડ મૂલ્ય એ રેન્સિડિટી (ખોરાપણું) નું સાપેક્ષ માપ છે કારણ કે ટ્રાયગ્લિસરાઈડ્સના વિઘટન દરમિયાન મુક્ત ફેટી એસિડ્સ સામાન્ય રીતે બને છે.$C)$. એસીટાઈલ મૂલ્ય એ ચરબી અથવા તેલમાં મુક્ત હાઈડ્રોક્સિલ સમૂહોનું માપ છે જે એસીટાઈલેશન દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. તે એક ગ્રામ એસીટાઈલેટેડ પદાર્થના જળવિભાજન દ્વારા બનેલા એસિટિક એસિડને તટસ્થ કરવા માટે જરૂરી પોટેશિયમ હાઈડ્રોક્સાઈડના મિલિગ્રામની સંખ્યા છે.$D)$. સેપોનિફિકેશન મૂલ્ય એ હાજર રહેલા તમામ ફેટી એસિડ્સના સરેરાશ આણ્વીય દળ (અથવા સાંકળની લંબાઈ) નું માપ છે.

નીચેનામાંથી શું તેલ અથવા ચરબીમાં મુક્ત $-OH$ સમૂહોની સંખ્યા સૂચવે છે?

Similar Questions

સોડિયમ સ્ટીઅરેટનું સૂત્ર આપો.

નીચેનામાંથી કયા સંયોજનો લિપિડ્સમાં આવતા નથી?

ટ્રાયપામિટિન એ શું છે?

ચરબીમાંથી સાબુ બનાવવા માટે વપરાતી પ્રક્રિયા કઈ છે?

ઓલિક,સ્ટેરિક અને પામિટિક એસિડ એ . . . છે.

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module