चाय की पत्तियों के कड़वेपन को दूर करने के लिए | vedclass

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Question

(B) चाय की पत्तियों का कड़वापन मुख्य रूप से टैनिन और कैफीन जैसे यौगिकों की उपस्थिति के कारण होता है। चाय की पत्तियों के इस कड़वेपन को कम करने और स्वाद

Vedclass · Accepted Answer

$B$. megatherium

Vedclass · Answer

(B) चाय की पत्तियों का कड़वापन मुख्य रूप से टैनिन और कैफीन जैसे यौगिकों की उपस्थिति के कारण होता है। चाय की पत्तियों के इस कड़वेपन को कम करने और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए किण्वन (fermentation) या प्रसंस्करण के दौरान कुछ बैक्टीरिया,विशेष रूप से $Bacillus$ प्रजातियों का उपयोग किया जाता है। दिए गए विकल्पों में से,$Bacillus$ $megatherium$ का उपयोग चाय की पत्तियों के कड़वेपन को दूर करने के लिए किया जाता है।

चाय की पत्तियों के कड़वेपन को दूर करने के लिए निम्नलिखित में से किस बैक्टीरिया का उपयोग किया जाता है?

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