$CHO-(CHOH)_4-CH_2OH \xrightarrow{HIO_4} \text{Product}$. નીપજ ઓળખો.

શર્કરાઓ સાથે એસિડિક અથવા તટસ્થ માધ્યમમાં પ્રક્રિયાઓ કરવી સરળ છે,પરંતુ આલ્કલાઇન માધ્યમમાં સરળ નથી,કારણ કે આલ્કલાઇન માધ્યમમાં શર્કરાઓ............. ફેરફાર અનુભવે છે.

નીચેનામાંથી નોન-રિડ્યુસિંગ શર્કરા ઓળખો.

નીચેનામાંથી કઈ શર્કરા નોન-રિડ્યુસિંગ શર્કરા છે?

જ્યારે ગ્લુકોઝ હાઇડ્રોજન સાયનાઇડ સાથે પ્રક્રિયા કરે છે ત્યારે નીચેનામાંથી કયું સંયોજન મળે છે?

નીચેનામાંથી, પોલીસેકરાઇડ્સ વિશેના સાચા વિધાનો કયા છે:
$(I)$ સ્ટાર્ચ એ $\alpha-D(+)$-ગ્લુકોઝનો પોલિમર છે.
$(II)$ સ્ટાર્ચનો એમાયલોઝ ઘટક પાણીમાં દ્રાવ્ય નથી.
$(III)$ એમાયલોઝ એ $\alpha-D(+)$-ગ્લુકોઝનો શાખિત શૃંખલા ધરાવતો પોલિમર છે.
$(IV)$ સેલ્યુલોઝ એ $\beta-D(+)$-ગ્લુકોઝ એકમોની સીધી શૃંખલા ધરાવતો પોલિમર છે.