બ્રેડ બનાવવા માટે કયા સજીવનો ઉપયોગ થાય છે?

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(C) બ્રેડ બનાવવા માટે $Saccharomyces \ cerevisiae$ નામની ફૂગનો ઉપયોગ થાય છે,જેને સામાન્ય રીતે 'બેકર્સ યીસ્ટ' તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.$Saccharomyces \ ce

Vedclass · Accepted Answer

ફૂગ

Vedclass · Answer

(C) બ્રેડ બનાવવા માટે $Saccharomyces \ cerevisiae$ નામની ફૂગનો ઉપયોગ થાય છે,જેને સામાન્ય રીતે 'બેકર્સ યીસ્ટ' તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.$Saccharomyces \ cerevisiae$ એ $Fungi$ (ફૂગ) સૃષ્ટિનો સભ્ય છે.બ્રેડ બનાવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન,યીસ્ટ કણકમાં રહેલી શર્કરાનું આથવણ કરે છે,જેના પરિણામે $CO_2$ અને ઇથેનોલ મુક્ત થાય છે.આ $CO_2$ વાયુ કણકમાં ફસાઈ જાય છે,જેના કારણે કણક ફૂલે છે અને બ્રેડ નરમ તથા છિદ્રાળુ બને છે.

Similar Questions

સ્વિસ ચીઝ બનાવવા માટે કયા સૂક્ષ્મજીવનો ઉપયોગ થાય છે?

$Streptococcus \text{ } thermophilus$ અને $Lactobacillus \text{ } bulgaricus$ નો ઉપયોગ શેના ઉત્પાદન માટે કરવામાં આવે છે?

ટોડી (toddy) જેવા પરંપરાગત પીણાં કઈ વનસ્પતિમાંથી મેળવવામાં આવે છે?

આપણા જઠરમાં $LAB$ ની ફાયદાકારક ભૂમિકા શું છે?

દહીંના ઉત્પાદનમાં કયા સૂક્ષ્મજીવોનો ઉપયોગ થાય છે?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module