$A-$ मुखगुहा में लगभग $30\%$ स्टार्च का जलअपघटन लार एमाइलेज (इष्टतम $pH\, 6.8$) द्वारा होता है।
$R-$ मुखगुहा में स्रावित लार में इलेक्ट्रोलाइट्स $(Na^+, K^+, Cl^-, HCO_3^-)$ और एंजाइम,लार एमाइलेज और लाइसोजाइम होते हैं।

निम्नलिखित का मिलान करें और दिए गए विकल्पों में से सही संयोजन चुनें:

स्तंभ-$I$	स्तंभ-$II$
$(A)$ टायलिन (Ptyalin)	$(1)$ लिपिड्स
$(B)$ पेप्सिन (Pepsin)	$(2)$ स्टार्च
$(C)$ स्टीएप्सिन (Steapsin)	$(3)$ $DNA$
$(D)$ न्यूक्लिएज (Nuclease)	$(4)$ प्रोटीन

$S$ - कथन : स्टार्च के पाचन का अंतिम उत्पाद गैलेक्टोज है।
$R$ - कारण : बोरॉन विटामिन का एक संरचनात्मक घटक है।

निम्नलिखित में से कौन सा प्रोटीन-ऊर्जा कुपोषण (Protein-energy malnutrition) से संबंधित विकार है?

स्टार्च के पाचन के संबंध में निम्नलिखित कथनों को पढ़ें। सही और गलत कथनों को अलग करें और तदनुसार सही विकल्प चुनें।
$I.$ स्टार्च का पाचन मुख से शुरू होता है।
$II.$ लगभग $30 \%$ स्टार्च का पाचन आमाशय (stomach) में होता है।
$III.$ भोजन के पाचन के लिए अग्न्याशयी रसों (pancreatic juices) की क्रिया आवश्यक है।
$IV.$ भोजन का पाचन आहार नली के सबसे लंबे भाग में पूरा होता है।

निम्नलिखित का मिलान करें:

स्तंभ-$I$	स्तंभ-$II$
$(I)$ काइमोट्रिप्सिन	$(a)$ स्टार्च
$(II)$ एमाइलेज	$(b)$ मोनोग्लिसराइड्स
$(III)$ न्यूक्लिएज	$(c)$ डाइपेप्टाइड्स
$(IV)$ लाइपेज	$(d)$ न्यूक्लियोसाइड्स