वसा और तेल किससे बनते हैं?

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Question

(C) वसा और तेल को रासायनिक रूप से ट्राइग्लिसराइड्स या ट्राइएसिलग्लिसरॉल के रूप में जाना जाता है।ये ग्लिसरॉल के एक अणु और फैटी एसिड के तीन अणुओं के एस्

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ग्लिसरॉल और लंबी श्रृंखला वाले संतृप्त और असंतृप्त अम्ल

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(C) वसा और तेल को रासायनिक रूप से ट्राइग्लिसराइड्स या ट्राइएसिलग्लिसरॉल के रूप में जाना जाता है।ये ग्लिसरॉल के एक अणु और फैटी एसिड के तीन अणुओं के एस्टरीकरण द्वारा बनते हैं।ये फैटी एसिड संतृप्त (जिनमें कोई द्वि-आबंध नहीं होता) या असंतृप्त (जिनमें एक या अधिक द्वि-आबंध होते हैं) हो सकते हैं।इसलिए,वसा और तेल ग्लिसरॉल और लंबी श्रृंखला वाले संतृप्त और असंतृप्त फैटी एसिड से बनते हैं।

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$A$: मक्खन सामान्य तापमान पर ठोस अवस्था में होता है।
$R$: इसमें लंबी श्रृंखला वाले संतृप्त फैटी एसिड होते हैं।

निम्नलिखित में से कौन सा असंतृप्त वसा अम्ल (unsaturated fatty acid) का उदाहरण है?

अल्कोहल और फैटी एसिड के अलावा गैर-लिपिड घटक रखने वाले लिपिड कहलाते हैं:

असंतृप्त वसीय अम्लों (Unsaturated fatty acids) में होता है

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