जब एक मोल ग्लूकोज की अभिक्रिया अतिरिक्त एसिटि | vedclass

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Question

(A) ग्लूकोज में $5$ हाइड्रॉक्सिल $(-OH)$ समूह ($4$ द्वितीयक और $1$ प्राथमिक) होते हैं।जब ग्लूकोज अतिरिक्त एसिटिक एनहाइड्राइड के साथ अभिक्रिया करता है,

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$5$

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(A) ग्लूकोज में $5$ हाइड्रॉक्सिल $(-OH)$ समूह ($4$ द्वितीयक और $1$ प्राथमिक) होते हैं।जब ग्लूकोज अतिरिक्त एसिटिक एनहाइड्राइड के साथ अभिक्रिया करता है,तो सभी $5$ हाइड्रॉक्सिल समूहों का एसिटिलीकरण होकर ग्लूकोज पेंटाएसीटेट बनता है।अभिक्रिया इस प्रकार है:$CHO(CHOH)_4CH_2OH + 5(CH_3CO)_2O \xrightarrow{Pyridine} CHO(CHOCOCH_3)_4CH_2OCOCH_3 + 5CH_3COOH$अभिक्रिया में दिखाए अनुसार,प्रत्येक एक मोल ग्लूकोज की अभिक्रिया से $5$ मोल एसिटिक अम्ल $(CH_3COOH)$ उत्पन्न होता है।

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