ग्लूकोज में पांच $-OH$ समूहों की उपस्थिति की पुष्टि करने वाले अभिकर्मक की पहचान करें।

निम्नलिखित में से कौन सी शर्करा गैर-अपचायक (non-reducing) शर्करा है?
$I$. ग्लूकोज
$II$. फ्रुक्टोज
$III$. माल्टोज
$IV$. सुक्रोज
$V$. गैलेक्टोज

निम्नलिखित अभिक्रियाओं पर विचार करें:
$(i)$ $\text{Glucose} + ROH$ $\xrightarrow{\text{dry } HCl} \text{Acetal}$ $\xrightarrow{x \text{ eq. of } (CH_3CO)_2O} \text{acetyl derivative}$
$(ii)$ $\text{Glucose}$ $\xrightarrow{Ni/H_2} A$ $\xrightarrow{y \text{ eq. of } (CH_3CO)_2O} \text{acetyl derivative}$
$(iii)$ $\text{Glucose} \xrightarrow{z \text{ eq. of } (CH_3CO)_2O} \text{acetyl derivative}$
इन अभिक्रियाओं में $x, y$ और $z$ क्रमशः क्या हैं?

$D-glucose$ में अक्षर $D-$ ........... को दर्शाता है।

सैकेरिक एसिड (saccharic acid) के बारे में निम्नलिखित में से कौन सा कथन सही है?

निम्नलिखित अभिक्रिया में उत्पाद $Y$ की पहचान करें:
$\text{Maltose}$ $\xrightarrow{\text{Hydrolysis}} X$ $\xrightarrow{\text{dil. HNO}_3 \text{ (excess)}} Y$