પ્રોટીનનું મુખ્ય બંધારણીય જોડાણ કયું છે?

એસ્પાર્ટિક એસિડને દર્શાવવા માટે નીચેનામાંથી કયા એક-અક્ષરના સંકેતનો ઉપયોગ થાય છે?

તે એમિનો એસિડ ઓળખો જેમાં $-NH_2$,$-CO_2H$ અને $-CONH_2$ સમૂહો હોય.

જ્યારે પ્રોટીનને સાંદ્ર $HNO_3$ સાથે ગરમ કરવામાં આવે છે,ત્યારે પીળો રંગ મળે છે. આ કસોટીને શું કહેવામાં આવે છે?

પ્રોટીન સાથે સંબંધિત નીચેના શબ્દોને વ્યાખ્યાયિત કરો: $(i)$ પેપ્ટાઈડ બંધ,$(ii)$ પ્રાથમિક બંધારણ,$(iii)$ વિકૃતિકરણ (Denaturation).

વિધાન : પ્રોટીન $\alpha-$ એમિનો એસિડના બનેલા હોય છે.
કારણ : વિકૃતિકરણ (denaturation) દરમિયાન,પ્રોટીનનું દ્વિતીયક અને તૃતીયક બંધારણ નાશ પામે છે.