દૂધના કિસ્સામાં કયું વિધાન સાચું છે?

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(B) દૂધ એક કુદરતી પાયસ છે જેમાં ચરબીના ગોલકો પાણીમાં વિક્ષેપિત હોય છે. તે પ્રોટીન,ખાસ કરીને કેસીન દ્વારા સ્થિર થાય છે,જે ચરબીના ગોલકોની આસપાસ રક્ષણાત્

Vedclass · Accepted Answer

દૂધ એ પાણીમાં ચરબીનું પાયસ (emulsion) છે

Vedclass · Answer

(B) દૂધ એક કુદરતી પાયસ છે જેમાં ચરબીના ગોલકો પાણીમાં વિક્ષેપિત હોય છે. તે પ્રોટીન,ખાસ કરીને કેસીન દ્વારા સ્થિર થાય છે,જે ચરબીના ગોલકોની આસપાસ રક્ષણાત્મક પડ બનાવીને તેમને એકબીજા સાથે ભળતા અટકાવે છે.

Similar Questions

નીચેનામાંથી કયો આયન પ્રોટીનનું સ્કંદન (coagulation) કરી શકે છે?

માખણ એ:

ટિન્ડલ અસર શેના પર આધાર રાખે છે?

$Sb_2S_3$ સોલ માટે નીચેનામાંથી સૌથી અસરકારક કોગ્યુલેટિંગ એજન્ટ કયું છે?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module