इनमें से कौन सी एक नॉन-रिड्यूसिंग शर्करा है?

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Question

(C) एक शर्करा को नॉन-रिड्यूसिंग तब माना जाता है जब उसमें कोई मुक्त हेमीऐसिटल या हेमीकीटल समूह नहीं होता है,जिसका अर्थ है कि यह टॉलेन अभिकर्मक या फेहलि

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सुक्रोज

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(C) एक शर्करा को नॉन-रिड्यूसिंग तब माना जाता है जब उसमें कोई मुक्त हेमीऐसिटल या हेमीकीटल समूह नहीं होता है,जिसका अर्थ है कि यह टॉलेन अभिकर्मक या फेहलिंग विलयन को अपचयित नहीं कर सकती है। सुक्रोज एक डाइसैकेराइड है जो $D-(+)$-ग्लूकोज और $D-(-)$-फ्रुक्टोज से बना होता है,जो ग्लूकोज के $C1$ और फ्रुक्टोज के $C2$ के बीच ग्लाइकोसिडिक लिंकेज द्वारा जुड़े होते हैं। चूंकि दोनों एनोमेरिक कार्बन ग्लाइकोसिडिक बंधन में शामिल होते हैं,इसलिए सुक्रोज के पास अपचायक के रूप में कार्य करने के लिए कोई मुक्त कार्यात्मक समूह नहीं होता है,जिससे यह एक नॉन-रिड्यूसिंग शर्करा बन जाती है।

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$D-(+)-\text{Glyceraldehyde} \xrightarrow[(ii) H_2O/H^{+}]{(i) HCN, (iii) HNO_3}$
उपरोक्त अभिक्रिया में बनने वाले उत्पाद हैं

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