सुक्रोज के एक अणु के जल-अपघटन पर क्या प्राप्त | vedclass

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Question

(C) सुक्रोज $C_{12}H_{22}O_{11}$ आण्विक सूत्र वाला एक डाइसैकेराइड है।
अम्ल या इन्वर्टेज एंजाइम की उपस्थिति में जल-अपघटन पर,यह अपने घटक मोनोसैकेराइड्स

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ग्लूकोज और फ्रुक्टोज का एक-एक अणु

Vedclass · Answer

(C) सुक्रोज $C_{12}H_{22}O_{11}$ आण्विक सूत्र वाला एक डाइसैकेराइड है।
अम्ल या इन्वर्टेज एंजाइम की उपस्थिति में जल-अपघटन पर,यह अपने घटक मोनोसैकेराइड्स में टूट जाता है।
अभिक्रिया इस प्रकार है: $C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O ightarrow C_6H_{12}O_6 	ext{ (ग्लूकोज)} + C_6H_{12}O_6 	ext{ (फ्रुक्टोज)}$।
अतः,सुक्रोज का एक अणु $D-(+)$-ग्लूकोज का एक अणु और $D-(-)$-फ्रुक्टोज का एक अणु प्रदान करता है।

सुक्रोज के एक अणु के जल-अपघटन पर क्या प्राप्त होता है?

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