નીચેનામાંથી કઈ સૂક્ષ્મજીવોની પેદાશ ફૂગમાંથી મ | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(C) - સ્વિસ ચીઝ.સ્વિસ ચીઝનું ઉત્પાદન $Propionibacterium$ $shermanii$ નામના બેક્ટેરિયા દ્વારા લેક્ટિક એસિડના આથવણથી થાય છે,જે પ્રોપિયોનિક એસિડ,એસિટિક એ

Vedclass · Accepted Answer

સ્વિસ ચીઝ

Vedclass · Answer

(C) - સ્વિસ ચીઝ.સ્વિસ ચીઝનું ઉત્પાદન $Propionibacterium$ $shermanii$ નામના બેક્ટેરિયા દ્વારા લેક્ટિક એસિડના આથવણથી થાય છે,જે પ્રોપિયોનિક એસિડ,એસિટિક એસિડ અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડ ઉત્પન્ન કરે છે.આ એસિડ ચીઝને સ્વાદ આપે છે અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડ,જે દહીંમાં ફસાઈ જાય છે,તે ચીઝમાં લાક્ષણિક કાણાં ઉત્પન્ન કરે છે.તેનાથી વિપરીત,પેનિસિલિન ફૂગ $Penicillium$ $notatum$ માંથી મેળવવામાં આવે છે,સ્ટેટિન્સ યીસ્ટ $Monascus$ $purpureus$ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે,અને સાયક્લોસ્પોરિન-$A$ ફૂગ $Trichoderma$ $polysporum$ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે.

નીચેનામાંથી કઈ સૂક્ષ્મજીવોની પેદાશ ફૂગમાંથી મેળવવામાં આવતી નથી?

Similar Questions

ચીઝ બનાવતી વખતે સોડિયમ ક્લોરાઇડ $(NaCl)$ ઉમેરવામાં આવે છે કારણ કે તે:

$Streptococcus$ નો ઉપયોગ શેના ઉત્પાદનમાં થાય છે?

નીચેનામાંથી અસંગત વિકલ્પ પસંદ કરો.

કયા બૅક્ટેરિયા આપણા જઠરને નુકસાનકારક બૅક્ટેરિયાથી બચાવે છે?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module