ગ્લુકોઝનું ગ્લુકોક્સાઇમમાં રૂપાંતર કરવા માટે નીચેનામાંથી કયા પ્રક્રિયકનો ઉપયોગ થાય છે?

નીચેનામાંથી કઈ શર્કરા રિડ્યુસિંગ શર્કરા છે?

$(i)$ સુક્રોઝ અને $(ii)$ લેક્ટોઝના જળવિભાજનથી મળતી નીપજો કઈ છે?

$\alpha-$ અને $\beta-$ ગ્લુકોઝનાં વિશિષ્ટ પરિભ્રમણ જુદાં જુદાં છે. જ્યારે બંનેમાંથી કોઈને પણ પાણીમાં ઓગાળવામાં આવે છે,ત્યારે તેમનું પરિભ્રમણ જ્યાં સુધી ચોક્કસ મૂલ્ય પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી બદલાય છે. આ ઘટનાને ...... કહેવાય છે.

નીચે આપેલ શર્કરા $X$ અને $Y$ વિશે સાચું(સાચા) વિધાન(વિધાનો) કયું(કયા) છે?
$(A)$ $X$ રિડ્યુસિંગ શર્કરા છે અને $Y$ નોન-રિડ્યુસિંગ શર્કરા છે
$(B)$ $X$ નોન-રિડ્યુસિંગ શર્કરા છે અને $Y$ રિડ્યુસિંગ શર્કરા છે
$(C)$ $X$ અને $Y$ માં ગ્લાયકોસિડિક બંધ અનુક્રમે $\alpha$ અને $\beta$ છે
$(D)$ $X$ અને $Y$ માં ગ્લાયકોસિડિક બંધ અનુક્રમે $\beta$ અને $\alpha$ છે

સ્ટાર્ચનો મોનોમર જણાવો.